Как правильно выбрать арбуз!

Рекомендуем покупать арбузы в магазинах и на рынках, избегая несанкционированных мест, рядом с дорогами, арбузы в которых хранятся на улице на солнце и как правило не проходят необходимых проверок. 

 Обратите внимание на светлое пятно на боку арбуза

Светлое пятно на боку арбуза должно быть насыщенно-желтого или оранжевого (но не белого) цвета. Полосы на кожуре спелого арбуза максимально контрастны, а на ощупь кожура очень твердая: оторвавшись от стебля, плод больше не получает влаги и быстро твердеет снаружи.

 "Хвостик" арбуза должен быть сухим

Другой признак зрелости арбуза - сухой хвостик. Когда плод созревает, зеленая плеть, соединявшая его со стеблем, пересыхает. Но бывает и так, что арбуз был сорван еще зеленым, а хвостик досох уже потом. Поэтому гораздо важнее приглядеться к тому месту, откуда хвостик растет, так называемой «пуговице». Если она выпуклая, с посветлевшими краями - значит, арбуз точно спелый.

 Арбуз должен быть крупным, но легким

Вкусный арбуз - полностью дозревший. Поэтому из плодов одного сорта и одной партии выбирайте довольно крупный, но одновременно легкий - это и есть еще один признак спелости. Кстати, благодаря легкой мякоти спелый арбуз в воде всплывает, а недозревший - тонет.

 Арбуз - ягода двуполая

У «мальчиков» низ ягоды выпуклый, а кружочек на ней - маленький . У «девочек» низ более плоский, а кружок - широкий. «Девочки» считаются вкуснее: косточек в них меньше, а сахара больше.

 Твердая блестящая корка

Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, которую трудно проткнуть ногтем. Полосатая корка должна быть максимально контрастной.

 Звонкий звук

При выборе арбуза можно приложить его к уху и изо всех сил сдавить руками. У спелой ягоды кожура немного прогнется и затрещит. Спелый арбуз всегда пружинит под ударом и иногда резонирует при похлопывании. Если по нему постучать, слышен не глухой, а чистый, звонкий звук.