Табуле. Прекрасное блюдо, вариантов которого множества. Можно добавлять туда огурцы, сладкий перец, даже яйца. Неизменно одно — булгур или кускус, помидоры и зелень.
Понадобится:
- 250 г кускуса или булгура (в этот раз я готовила булгур)
- 300 г спелых помидоров
- 1 огурец
- 1 сладкий перец
- 4 стебля зеленого лука
- пучок петрушки
- пучок мяты
- сок половины лимона
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
Приготовление:
Приготовьте булгур, отварив его в воде. Пересыпьте его в сито, дайте стечь воде и переложите в миску.
Помидоры нарежьте кубиками и добавьте к булгуру. Посолите, поперчите, все перемешайте и пусть немного постоит.
Мелко порубите зеленый лук, крупно — мяту и петрушку. Огурец и сладкий перец нарежьте соломкой. Положите овощи и зелень к булгуру, полейте оливковым маслом и лимонным соком, все перемешайте. Сверху украсьте мятой и петрушкой.
При желании в табуле можно добавить острый красный перец чили, вареные яйца, цуккини и даже зерна граната! Импровизируйте! Кстати, в качестве приправ к табуле можно добавить молотые кориандр и зиру.
Приятного аппетита!
link
Свежие комментарии