Потрясающе вкусный киш с морковью и горошком

Получается киш полезным, ароматным и очень вкусным.

Нужные ингредиенты

180 гр муки
4 столовые ложки воды
300 гр горошка
150 мл сливок
100 гр твердого сыра
половина чайной ложки молотого черного перца
100 гр сливочного масла
3 моркови
200 гр сметаны
3 яйца
2 щепотки мускатного ореха
соль по вкусу

Начинаем процесс приготовления

В первую очередь просеиваем муку и добавляем к ней соль с ломтиками охлаждённого сливочного масла.
Новости СМИ2
Перетираем все.
После чего вливаем сюда холодную воду и замешиваем тесто.
Теперь раскатываем его в пласт и выкладываем в форму, формируя бортики.
Вилкой делаем несколько проколов и ставим в холодильник на 10 минут.
Из пергаментной бумаги вырезаем круг, который должен подходить под диаметр формы. По истечении нужного времени застилаем им тесто. Затем кладем горох или фасоль и ставим в духовку, предварительно разогретую до 200°, на 15 минут.
Затем достаём его и удаляем бумагу с грузом. Возвращаем обратно в духовку и запекаем ещё 10 минут.
Очищаем морковь и нарезаем её тонкими кружочками. Затем бланшируем 3 – 4 минуты в подсоленной воде. После чего сливаем жидкость, а морковь оставляем остывать.
В отдельную ёмкость отправляем сметану, сливки, яйца, соль, чёрный молотый перец и мускатный орех.
Используя тёрку, натираем на крупной фракции твёрдый сыр. Половину от этой порции отправляем к подготовленной смеси. Хорошо её перемешиваем.
После чего отправляем сюда морковь и зелёный горошек. Снова хорошо перемешиваем.
Выливаем на горячий корж и сверху посыпаем сыром, который остался.
Ставим в духовку, предварительно разогретую до 190°, на 40 минут.
По истечении нужного времени киш готов. Даем ему немного остыть и подаем к столу.