500 грамм красной/желтой чечевицы.
1 средняя/большая луковица
1–2 морковки
3 литра воды
Соль по вкусу
Морковь и лук режутся на мелкий кусочки и закладываются в казан вместе с водой и чечевицей. Все это варится на медленном огне часа 2–3. Можно меньше. Когда надоело ждать, берем блендер и делаем пюре из того что мы наварили в казане.
Но это еще не все.
Берем красный перец (молотый), черный перец (молотый), мяту (молотую). Все примерно в одной пропорции. Хотя тут все зависит от вашего восприятия/пожелания и остроты/свежести специй.
На сковородку грамм 50 оливкового масла. Туда же столовую ложку муки и все специи. Как только начинает темнеть — снять с огня и добавить томатной пасты примерно 100 грамм. Размешать, слегка подержать еще на огне. Затем вылить содержимое в казан и тщательно перемешать.
Подавать горячим и с лимоном. Лимонный сок особенно делает этот супчик вкусным. Смесь специй должна «обжигать и давать холодок». Перец черный+красный и мяту.
Свежие комментарии