Жаркое из цыпленка и спаржи
Вам понадобятся:1 столовая ложка соевого соуса1 столовая ложка меда2 куриные грудки1 столовая ложка оливкового масла1 пучок спаржи4 зубчика чесноказеленый лук2 чайные ложки кунжутного маслакунжут
Приготовление:
Курицу нарезать небольшими кусочками. В миске смешать мед и соевый соус и добавить туда курицу. Тщательно перемешать, убрать в холодильник. Нагреть масло на большой сковороде. Спаржу нарезать и жарить в течение 5 минут. Убрать спаржу со сковороды. Курицу вытащить из маринада, жарить на сковороде около 5 минут. Добавить чеснок, зеленый лук и маринад. Готовить около 3 минут. Снять с огня, перемешать в кунжутном масле. Подавать с рисом, при желании добавить кунжут.
Маргарита на лепешке
Вам понадобятся:1 пшеничная лепешкамоцарелла1 помидор, нарезанный как можно тоньше5-6 листьев базилика3 зубчика чеснока1,5 ст. л. оливкового масла1,5 ст. л. бальзамического уксусасоль и перец
Приготовление:
Чеснок раздавить, смешать с маслом. Смазать лепешки половиной смеси, поместить в разогретую до 180ºC духовку на 5 минут. Положить на лепешку порезанную моцареллу, посолить, поперчить. Тонко нарезать помидоры, положить на лаваш, посолить, поперчить. Поставить в духовку на 7 минут. Следить, чтобы лаваш не подгорел. Смешать оставшееся масло с бальзамическим уксусом. Нарезать листья базилика. Готовую пиццу сбрызнуть получившимся соусом, посыпать базиликом.
Ло-мейн
Вам понадобятся:150 граммов яичной лапши1 столовая ложка оливкового масла2 зубчика чеснока200 граммов шампиньонов1 красный сладкий перец1 морковь1/2 чашки стручкового горошка3 чашки молодого шпината
Для соуса:2 столовые ложки соевого соуса2 чайные ложки сахара1 чайная ложка кунжутного масла1/2 чайной ложки молотого имбиря1/2 чайной ложки острого кетчупа
Приготовление:
В миске взбить соевый соус, сахар, кунжутное масло, имбирь и кетчуп. В большой кастрюле отварить лапшу. Нагреть оливковое масло в большой сковороде. Добавить чеснок, нарезанные грибы, болгарский перец и морковь. Жарить, постоянно помешивая, около 5 минут. Добавить шпинат и готовить еще 2-3 минуты. Соединить с соусом и лапшой.
Сладкий и пряный лосось
Вам понадобятся:4 кусочка лосося2 столовые ложки коричневого сахара1 столовая ложка меда2 столовые ложки оливкового масла1 чайная ложка красного перца1 чайная ложка тмина1/8 чайной ложки соли1/8 чайной ложки черного перца1 стакан риса
Приготовление:
Рис сварить. В неглубокой миске смешать мед и 1 столовую ложку масла. Смазать этой смесью кусочки лосося. В другой миске смешать коричневый сахар, красный перец, соль, перец и тмин. Натереть лосось получившейся приправой. Оливковое масло нагреть на сковороде. Рыбу выложить на сковороду, убавить огонь. Жарить 7 минут, перевернуть и жарить еще 4 минуты. Снять с огня, подавать с рисом.
Тако с креветками
Вам понадобятся:8 кукурузных лепешек2 лайма1 стакан сметаны2 стакана фиолетовой капусты1/2 чайной ложки соли1,5 ст. л. оливкового масла1,5 ч. л. порошка чилищепотка перца700 граммов креветок1 перец халапеньо1 лук-шалот2 зубчика чеснока1 помидор1 авакадо3/4 чайной ложки соли1 столовая ложка сока лайма1/4 стакана кинзы
Приготовление:
Перец халапеньо очистить от семян. Положить в блендер. Добавить чеснок и лук-шалот. Измельчить. Помидор разрезать на 4 части, очистить от семян. Нарезать мелкими кубиками. Добавить к измельченной смеси. Авокадо почистить, нарезать кубиками. Добавить в миску. Приправить соком лайма, солью и измельченной кинзой. Креветки смешать с солью, молотым красным перцем, щепоткой кайенского перца и оливковым маслом. Обжарить на разогретой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны. Лепешки разогреть в микроволновой печи. Добавить в каждую по 1 столовой ложке сметаны, шинкованную капусту, сальсу и креветки.
Фасоль с помидорами и чоризо
Вам понадобятся:1 банка фасоли консервированной200 граммов чоризо1 репчатый лук2 зубчика чеснока1 банка консервированных томатов1 чайная ложка коричневого сахара4 яйца50 граммов пармезана2 столовые ложки оливкового масласользелень
Приготовление:
Нарезать чоризо мелкими кубиками. Измельчить лук и чеснок. Обжарить чоризо с луком и чесноком на оливковом масле. Добавить томаты и сахар. Уварить до желаемой густоты. Добавить фасоль и потомить пару минут, чтобы она слегка пропиталась. Присыпать пармезаном и поставить в духовку на 5 минут при температуре 200 градусов. Вынуть из духовки и дать немного постоять. Сверху можно посыпать зеленью.
Паста с помидорами и базиликом
Вам понадобятся:250 граммов спагетти1 лук4 зубчика чеснока250 граммов помидоров черрипучок базиликапучок петрушки2 столовые ложки оливкового масла2 чайные ложки соли1/2 чайной ложки черного перцащепотка красного перца5 стаканов водыпармезан
Приготовление:
Смешать все ингредиенты в большой кастрюле (предварительно нарезав лук, чеснок, помидоры, базилик, петрушку) и довести до кипения, постоянно помешивая. После того как смесь закипит, уменьшить огонь до среднего и варить, помешивая, пока соус не загустеет, а макароны не сварятся (примерно 8 минут). Посыпать готовое блюдо натертым пармезаном.
Кесадилья с грибами и сыром
Вам понадобятся:1 столовая ложка оливкового масла2 мелко порезанных помидора300 граммов порезанных шампиньонов1-2 измельченных зубчика чеснокасоль, перец по вкусу4-8 лепешек тортильяс250 граммов тертого сыра (гауда, эмменталь или чеддер)4 пера зеленого лука
Приготовление:
Нагреть на сковороде масло. Добавить чеснок и грибы. Готовить 3-5 минут. Добавить помидоры, готовить еще 2-3 минуты. Приправить солью и перцем. Переложить в тарелку, слегка остудить.Сковороду протереть бумажным полотенцем. Собрать тортильяс: на половину каждой лепешки выложить часть грибной начинки, затем сыр и посыпать зеленым луком. Прикрыть второй половиной (сложить пополам). Повторить с оставшимися лепешками.Нагреть хорошо сковороду, добавить небольшое количество растительного масла.Поджарить тортильяс с двух сторон (по 1-2 минуты) до образования «подпалин» и расплавления сыра. Выложить лепешку на разделочную доску и разрезать на 2 части. Повторить со всеми лепешками.
Жареный сэндвич с авокадо, шпинатом и сыром
Вам понадобятся:2 кусочка хлеба2 столовых ложки песто2 ломтика твердого сырамаленькая горсть шпината1/4 авокадо2 столовых ложки раскрошенного сыра фета (или козьего, который крошится)оливковое масло для обжаривания
Приготовление:
Хлеб смазать соусом песто с одной стороны (по 1 столовой ложке на кусочек). Взять кусочек, на него выложить один ломтик твердого сыра, сверху ломтик авокадо, фета, шпинат, второй ломтик твердого сыра и накрыть вторым куском хлеба. Аккуратно прижать друг к другу. Поджарить сэндвич на оливковом масле сначала с одной стороны, затем аккуратно перевернуть, слегка придавить и жарить с другой стороны до золотисто-коричневого цвета.
Свиная отбивная
Вам понадобятся:2 столовые ложки сливочного масла3 столовые ложки острого соуса4 кусочка корейки толщиной около 1,5 см4 тонких ломтика сыра моцарелласоль и перец
Приготовление:
Натереть каждую отбивную солью и перцем. Растопить сливочное масло на большой сковородке. Добавить 2 столовые ложки острого соуса, перемешать. Выложить на сковородку отбивные и обжарить в течение 4 минут с каждой стороны. Снять с огня. Полить оставшимся соусом, сверху положить ломтик сыра и поставить в духовку. Дождаться, пока сыр не расплавится.
Паста с цуккини, помидорами черри и соусом из базилика
Вам понадобятся:500 граммов пасты4 зубчика чеснока15 помидоров черрисушеный базиликперец черный молотыйсыр пармезан тертый3 столовые ложки оливкового масла extra virgin4 кабачка
Приготовление:
Пасту отварить. Кабачки нарезать крупной соломкой, чеснок мелко нарубить. Черри порезать на половинки. Кабачки пассеровать на средне-сильном огне в оливковом масле, пока не станут мягкими. Добавить мелко порубленный чеснок. Можно добавить молотый перец чили на кончике ножа для остроты. Кабачки убрать со сковороды. В этой же сковороде обжарить нарезанные половинки черри по паре минут с каждой стороны. Посыпать сушеным базиликом. На тарелку выложить пасту, сверху добавить кабачки и украсить помидорками черри. Посыпать тертым пармезаном.
Шпинат с горохом нут
Вам понадобятся:700 граммов свежего или замороженного шпината400 граммов вареного или консервированного нута3 зубчика чеснока6 обычных красных редисокнесколько веточек кинзымасло имбиряоливковое маслопаприкасоль
Приготовление:
Шпинат отварить в слегка подсоленной воде, чтобы он стал мягким. Готовый шпинат откинуть на сито, чтобы стекла вся жидкость, выложить на блюдо и полить маслом имбиря и оливковым маслом.В глубокой сковороде разогреть масло и подзолотить чеснок, порезанный тонкими кружочками. Когда чеснок пустит аромат, добавить горох нут, посыпать паприкой и готовить 3-4 минуты. Перед тем как выключить сковороду, добавить к гороху редис, порезанный тонкими кружочками. Редис должен только немного нагреться.Выложить полученную гороховую смесь на шпинат, сбрызнуть немного оливковым маслом и посыпать мелко порубленной кинзой.
Тортеллини с помидорами и шпинатом
Вам понадобятся:250 граммов тортеллини с рикоттой и шпинатом1 столовая ложка оливкового масла250 граммов помидоров черри40 граммов порезанной петрушки3 столовые ложки тертого пармезана
Приготовление:
Отварить тортеллини в кастрюле в течение 2 минут до готовности. Тем временем подогреть масло в сковороде и поджарить помидоры, пока кожура не начнет лопаться. Когда тортеллини станут готовы, слить их быстро, сохранив немного воды. Положить помидоры обратно в сковороду на огонь. Добавить тортеллини, петрушку, немного воды из-под тортеллини и почти весь пармезан. Вскипятить все вместе, приправить черным перцем и солью и подавать с оставшимся пармезаном.
Жареная тилапия
Вам понадобятся:филе тилапиирастительное масло1 столовая ложка сушеной паприки2 чайные ложки тимьяна1 чайная ложка тмина1 чайная ложка орегано1 чайная ложка сушеного чеснока1 чайная ложка соли1/2 чайной ложки молотого черного переца1/2 чайной ложки молотого красного переца
Приготовление:
Смешать все специи. Натереть ими филе. Нагреть на сковороде масло. Поджарить рыбу с каждой стороны по 3 минуты.
Пряная цветная капуста
Вам понадобятся:1 упаковка цветной капусты (500 граммов)2 чайные ложки растительного масла2 зубчика чеснока2 столовые ложки соевого соуса1 лаймнарезанный зеленый лук1 столовая ложка острого соуса
Приготовление:
Сковороду нагреть, добавить масло, цветную капусту и нарезанный чеснок. Жарить до золотистой корочки. Огонь уменьшить, добавить острый соус, сок лайма и большую часть лука. Готовить в течение 2 минут. Готовое блюдо посыпать оставшимся луком.
Свежие комментарии