Визитной карточкой вайнахской кухни считается также чапильгаш. Это лепешки из тонкого теста на кефире с начинкой из картофеля, творога, или сыра и зелени. Для теста понадобится: кефир – 1 л., соль по вкусу, сода – 1 ч. л. с горкой, мука 1 кг. Замесить мягкое тесто, разделить на порции,

Чапильгаш - лепешки из тонкого теста на кефире с начинкой из картофеля, творога, или сыра и зелени. Берем: Для теста кефир = 1 л., соль по вкусу, сода = 1 ч. л. с горкой, мука =1 кг.   Замесив мягкое тесто, разделим на порции, сформируем толстенькие лепешки размером с небольшое блюдце. Для